Liema PersentaġġIs-silika tinsab fl-Ikel?
Is-silika, jew dijossidu tas-silikon, huwa minerali komuni li jinsab fil-qoxra tad-dinja. Huwa preżenti wkoll f'ħafna ikel u xorb li nikkunsmaw kuljum. Is-silika għandha bosta applikazzjonijiet fl-industrija tal-ikel, fejn tintuża bħala aġent kontra t-tagħqid, sustanza li tgħaqqad, u trasportatur għat-togħmiet u l-kuluri.
Skont diversi sorsi, il-persentaġġ tas-silika fl-industrija tal-ikel ivarja ħafna skont il-prodott u l-użu maħsub tiegħu. Is-silika tinstab f'diversi forom, inklużi silika kristallina (kwarz), silika amorfa, u silika kollojdali, kull waħda bi proprjetajiet u funzjonijiet differenti.
Xi ikel li fih is-silika fil-forma ta 'silika amorfa jinkludu ross, ħafur, fażola tas-sojja, patata, banana, u xi frott u ħaxix. Is-silika kristallina tista 'tinstab f'xi qmuħ, bħall-qamħ u x-xgħir, kif ukoll fil-ġewż, żrieragħ, u xi laħmijiet. Is-silika kollojdali tintuża komunement bħala trasportatur għal togħmiet u kuluri fix-xorb u prodotti oħra tal-ikel.
Filwaqt li m'hemm l-ebda figura definittiva dwar il-perċentwali tas-silika użata fl-industrija tal-ikel, huwa stmat li s-silika tikkontribwixxi għal inqas minn 1 fil-mija tal-ingredjenti totali fl-ikel ipproċessat. Madankollu, huwa importanti li wieħed jinnota li konsum eċċessiv ta 'silika jista' jwassal għal problemi ta 'saħħa, bħal silikożi, marda tal-pulmun ikkawżata minn inalazzjoni ta' partiċelli tas-silika kristallina.
Fil-qosor, is-silika huwa minerali komuni li jinsab f'ħafna ikel u xorb, u l-użu tiegħu fl-industrija tal-ikel huwa mifrux. Madankollu, il-perċentwal tas-silika użata fl-ikel ipproċessat huwa relattivament baxx u ma joħloqx riskju sinifikanti għas-saħħa meta jiġi kkunsmat b'moderazzjoni.